面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发面(miàn)一般(bān)按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊以及(jí)面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多(duō)少合(hé)适，酵母粉与面的(de)比(bǐ)例是多少，面跟酵(jiào)母粉的(de)比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸(suān)性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸(suān)性或(huò)碱性食(shí)物(wù)所(suǒ)谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和代谢后产生的(de顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱)阳离子(zi)或阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而(ér)代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离子占优(yōu)势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进(jìn)行发(fā)酵。

　　一(yī)般(bān)春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的(de)环境温度(dù)已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度(dù)，直接(jiē)放在家里不管什么地方都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合(hé)适，通(tōng)常500克(kè)的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适(shì)量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食口感会(huì)有些发酸，放多了(le)也会提高发(fā)酵速(sù)度(dù)，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面放置作为老(lǎo)面，然后混合(hé)进入新面(miàn)重(zhòng)新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和盐(yán)一起使用，盐会抑(yì)制(zhì)酵母的(de)发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白(bái)糖加在(zài)一起(qǐ)使用，那么做出来的面食会(huì)更(gèng)加松软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是(shì)最完美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温(wēn)存放就(jiù)可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉

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