错一个题就往阴里装一支笔rong>新鲜鱼(yú)怎(zěn)么存放好吃(chī)？除内脏(zàng)盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞(lín)情况下，将鱼(yú)的内脏掏空，放在(zài)10%的(de)食盐(yán)水中(zhōng)浸泡，可(kě)保存数日不变质的(de)。关于新鲜鱼(yú)怎么存(cún)放好吃以(yǐ)及新鲜鱼(yú)怎么存放好吃，新鲜(xiān)鱼怎(zěn)么(me)存放(fàng)久一点？，新鲜(xiān)鱼怎么(me)存放不(bù)会坏，新鲜(xiān)鱼怎么(me)存放最好，新鲜鱼(yú)怎(zěn)么存放比较(jiào)好等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

新(xīn)鲜鱼是(shì)发物吗

　　是的，新鲜鱼是(shì)发物的。

　　鱼是发物，发物通常是指由于含有(yǒu)部(bù)分物质(zhì)从(cóng)而(ér)易诱发(fā)疾病的(de)食物。鱼含有多种(zhǒng)营(yíng)养(yǎng)物质，但(dàn)认(rèn)为鱼是发物(wù)，在体(tǐ)质(zhì)较弱时，食用后(hòu)易引起(qǐ)身体不适，因此应根据个人(rén)情况食用。

　　在中医认(rèn)为，鱼属于发风之物，因此对于痛风、哮喘等呼吸系统疾(jí)病患者来(lái)说，应尽量避免食用。

　　另外，鱼(yú)中含有组织胺，部(bù)分人群食用后会由于组织胺(àn)作(zuò)用造成血管(guǎn)通透性增高，引发过敏反应，因此(cǐ)患有皮肤(fū)病的人群应尽量避免食用，以免加(jiā)重原(yuán)有症状或诱发荨(xún)麻疹、湿疹，加重皮肤(fū)瘙(sào)痒(yǎng)、红(hóng)疹(zhěn)等症状表现。

　　但对于(yú)部分人群来说，鱼中含有(yǒu)丰(fēng)富的优质蛋白质、氨基酸以及维生素，还(hái)有(yǒu)钙、铁(tiě)、磷(lín)等矿(kuàng)物质，容易被机体(tǐ)消化(huà)、吸收，能够(gòu)补充营养，有利(lì)于(yú)维护心血(xuè)管健康。

　　因此(cǐ)，一般(bān)情况下可适量吃鱼(yú)，但如果感(gǎn)觉身(shēn)体(tǐ)不适或正(zhèng)处于疾(jí)病中，则不建议(yì)吃鱼，以免加重不良反应。

新鲜鱼怎么(me)存放好吃

　　1、除内脏盐(yán)水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞(lín)情况下(xià)，将鱼的内脏掏(tāo)空，放在(zài)10%的食盐水(shuǐ)中浸泡，可(kě)保(bǎo)存数日不变质。

　　2、芥末保鲜(xiān)法(fǎ)：取芥(jiè)末适量涂(tú)于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均(jūn)匀的撒(sā)在盛鱼的(de)容(róng)器(qì)周围，然后将鱼(yú)和芥(jiè)末(mò)置于封闭容器内，可保存3天不变质。

　　3、热水处理法(fǎ)：把鲜鱼去除(chú)内脏后，放入将开未开的(de)热水(80-90度)中，稍停便捞(lāo)出，此时(shí)，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水(shuǐ)处(chù)理过的鲜鱼保存(cún)时间(jiān)延(yán)长(zhǎng)一倍。

新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保存(cún)方法

　　 新鲜的鱼怎么(me)保存方(fāng)法，多吃一些鱼，对(duì)自(zì)己的身体是比较好的，鱼肉(ròu)含有丰富(fù)的镁元(yuán)素，对心血管系统(tǒng)有很好的(de)保护作用，有利(lì)于预防(fáng)高血压(yā)，下面了解新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法及相关资料。

新鲜的(de)鱼怎么(me)保存方法1

　　 趁新鲜取出内(nèi)脏

　　 鱼(yú)类会从内脏开始腐坏、因此新鲜(xiān)的(de)鱼买回来后要立刻取出(chū)内脏；若不(bù)食用鱼头(tóu)、先切(qiè)下(xià)鱼头也能(néng)保持新鲜度。

　　 去除内脏后(hòu)用流动的清水由腹部内侧到(dào)外侧冲(chōng)洗干净(jìng)、洗(xǐ)掉内脏残留(liú)的黏液。

　　 抹上盐巴静置一段(duàn)时间、若鱼身仍然出水就再冲洗(xǐ)一次。

　　 最后用厨房纸(zhǐ)巾将水分擦干、包裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜即可(kě)冷冻保(bǎo)存。

　　 切片鱼要去除血水、先调味再冷冻(dòng)

　　 切(qiè)片的鱼肉买回(huí)家后不(bù)要直接丢进(jìn)冰箱、带有血水的鱼(yú)肉(ròu)容易在料(liào)理时产(chǎn)生腥(xīng)味、只要(yào)在冷(lěng)冻前(qián)以少(shǎo)许的(de)盐巴和(hé)酒稍微腌渍几分钟(zhōng)、擦(cā)干(gàn)水分再放入冰箱、能去腥还会(huì)让(ràng)鱼肉更结实、吃(chī)起来更美味。

　　 先用(yòng)厨房纸(zhǐ)巾包覆鱼(yú)片、再用保鲜膜包(bāo)裹、放入(rù)冷冻库、也(yě)有助于去(qù)除水分。

　　 将处理(lǐ)好的切片鱼肉先进行(xíng)腌渍、调(diào)味、再放(fàng)入冷冻库(kù)保(bǎo)存、可以避免鱼肉氧化、除了更(gèng)加入味、也能保持肉(ròu)质的弹性和湿润、入(rù)口更加多(duō)汁鲜美。

　　 料(liào)理前用冷藏室自然解冻

　　 从冷(lěng)冻库直接拿到室温解冻的鱼(yú)肉(ròu)会(huì)产生血(xuè)水、建议将鱼(yú)移到冷藏室进行自然(rán)解冻、才不(bù)会让腥味(wèi)坏了料理的味道。

　　 解(jiě)冻过的鱼肉若进行(xíng)二次冷冻(dòng)、会让(ràng)风味(wèi)流(liú)失、若在超(chāo)市买到解(jiě)冻过的(de).鱼肉、无法避免(miǎn)二次冷冻的情况下(xià)、可以(yǐ)先(xiān)用(yòng)盐巴和酒处理。

　　 学龄(líng)前儿(ér)童每日的鱼(yú)肉(ròu)摄取量为50~75g

新鲜的鱼怎么(me)保存方法2

　　 1、将鱼的内脏掏(tāo)空、放在10%的(de)食(shí)盐水(shuǐ)中(zhōng)浸(jìn)泡、可保存数(shù)日不变质。

　　 2、错一个题就往阴里装一支笔将鱼直接放入冰箱或冰(bīng)柜冷冻。

　　待食时取出解(jiě)冻、鱼质似活鱼般新(xīn)鲜。

　　 3、用芥末(mò)均匀地涂遍鱼身(shēn)和鱼(yú)肚内(nèi)部、然(rán)后把鱼装入保鲜(xiān)袋并扎紧袋(dài)口、冷藏(cáng)3天左(zuǒ)右都不会变质(zhì)变味(wèi)。

　　 4、把鱼放在80～90度的热水中(zhōng)、稍(shāo)烫(tàng)外表发白时就捞出(chū)来、放凉后包上保鲜膜冷藏保存、保鲜(xiān)24小(xiǎo)时是(shì)不(bù)会变(biàn)质的。

　　 5、除(chú)内脏盐水浸泡(pào)法：可在(zài)不水洗、不刮(guā)鳞情(qíng)况下、将(jiāng)鱼的内脏掏空(kōng)、放在10%的食盐(yán)水中浸泡、可保存数(shù)日(rì)不变质。

　　 6、芥末(mò)保鲜(xiān)法：取芥末(mò)适量涂于鱼体(tǐ)表面和内腔(qiāng)部位(已开(kāi)膛)、或均(jūn)匀的撒在(zài)盛鱼(yú)的(de)容器(qì)周(zhōu)围、然后将鱼和(hé)芥末置于(yú)封(fēng)闭容器内、可保(bǎo)存3天不变(biàn)质。

　　 7、热(rè)水处理(lǐ)法：把鲜(xiān)鱼去(qù)除(chú)内脏后、放入将开未开的热水(shuǐ)(80–90度)中、稍(shāo)停便捞出、此时、鲜鱼的外表已经变(biàn)白、再放在(zài)冰上(shàng)贮存、可比未(wèi)经热水处(chù)理过的鲜鱼保存时间延(yán)长一倍。

　　 8、蒸(zhēng)气处理法(fǎ)：把鲜鱼(yú)清(qīng)洗干净、切(qiè)成适宜烹(pēng)饪(rèn)的(de)形状后、装入具有透气性的塑(sù)料袋内。

　　将整袋(dài)鱼(yú)放在热蒸气中杀菌消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类(lèi)处理法：把鲜鱼嘴撬开、将(jiāng)白酒滴入嘴中、放(fàng)于阴(yīn)凉通(tōng)风处可防止腐败变质。

　　在收拾好的(de)鲜(xiān)鱼鱼身(shēn)上切(qiè)几(jǐ)条刀花、然(rán)后、将(jiāng)适量(liàng)啤酒(jiǔ)倒入鱼(yú)肉(ròu)中和鱼体内腔、可在烹饪前保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻(dòng)法(fǎ)：将鱼直接放入冰箱或冰柜(guì)冷冻。

　　待(dài)食时(shí)取出解冻、鱼质(zhì)似活鱼般新鲜。

新(xīn)鲜的鱼(yú)怎么(me)保存方法3

　　 一、活鱼(yú)保鲜法

　　 1、鱼眼上(shàng)贴湿纸(zhǐ)

　　 鱼(yú)眼(yǎn)睛内的视(shì)神经后面有一(yī)条(tiáo)生死腺、鱼一旦缺水、生死(sǐ)腺就会发生断裂(liè)、鱼不久(jiǔ)也会死去。

　　用浸过水的纸片贴在鱼眼睛上、可以(yǐ)有(yǒu)效地防(fáng)止生死腺断裂、让鱼在离开水后多(duō)活3-5个小时(shí)、起到保活保鲜的作用。

　　 2、放(fàng)入容器中(zhōng)

　　 把买来的(de)活(huó)鱼(yú)放入盛有冷水的容器中、让鱼横躺在容器内静置一段时间、然后(hòu)把它(tā)放入(rù)冷柜的冷(lěng)藏箱内保存。

　　这种方法会让鱼(yú)慢(màn)慢地死去(qù)、但是经过低温处理、鱼(yú)不会轻易变质、只要及时烹饪、不会影(yǐng)响口感。

　　 二、白酒保活法

　　 用一只棉(mián)球,蘸上白酒,塞到鱼(yú)的嘴里,不要用(yòng)水,只要盖上湿毛巾,几个(gè)小时(shí)也不会(huì)死.因为白(bái)酒中含有乙醇,通过鳃的(de)吸收,进人(rén)鱼体内(nèi),大概能起到麻醉作用.但在(zài)具体做(zuò)法(fǎ)上,要注(zhù)意两点.一是所用的(de)白(bái)酒,必须在(zài)50度以上,以增强麻醉能力(lì).二是到了(l错一个题就往阴里装一支笔e)目的(de)地后,要立(lì)即将蘸(zhàn)有白酒的棉球从鱼(yú)嘴中取(qǔ)出,以(yǐ)免时间过长,会把鱼醉死,一般两三个(gè)小时为宜.

　　 三、低温保鲜法(fǎ)

　　 这种方法比(bǐ)较简(jiǎn)单粗暴(bào)、就是(shì)直接把鱼放(fàng)入冰(bīng)柜冷藏。

　　等到需要时、把鱼从冰(bīng)箱中拿出解冻、鱼肉似活鱼般(bān)新鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如果没(méi)有(yǒu)冰(bīng)箱、先不(bù)要用水清洗去鳞、可先将活(huó)鱼的内脏掏(tāo)空、然后放在浓度(dù)为1：10的(de)盐(yán)水(shuǐ)中浸泡、一般在30度左右气(qì)温下(xià)、也可以让鱼的保鲜时间延长几天。

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